Кофе в зернах обычно предлагается в специализированных кофейнях и магазинах, где также можно получить консультацию по выбору сорта и обжарки кофе, наиболее подходящих для ваших вкусовых предпочтений.

Несколько рецептов кофе в зернах из разных уголков земного шара позволят совершить своеобразный круиз, не выходя за пределы кухни.

По-индийски

На десять ложек зерен тонкого помола берут четыре чашки кипятка, восемь ложек сахара, четыре зонтика гвоздики, цедру апельсина, натёртую на мелкой тёрке, одну маленькую рюмку рома и сливок по вкусу. Кофе заливают кипятком, минут через пять разливают по чашкам. На каждую чашку кладут по две ложечки сахара, по одному зонтику гвоздики, цедру и вливают немного коньяка или рома. Сливки подают отдельно.

Рекомендуем для этого рецепта купить кофе в зернах. Кофе в зернах — это кофе, который не был предварительно помолот перед продажей. Зерновой кофе обычно имеет более длительный срок годности и сохраняет свежий вкус и аромат дольше, чем уже помолотый кофе. Приготовление кофе из зерен позволяет сохранить больше ароматических качеств зерен и насладиться более насыщенным вкусом напитка.

По-стокгольмски

На шестьдесят граммов молотого кофе – четыреста миллилитров воды, четыре яичных желтка, четыре рюмки рома, четыре столовых ложки взбитых сливок. Кофе сварить, процедить, затем разлить по чашкам. В каждую добавить желтки, взбитые с сахаром и рюмочку рома. Положить сливки сверху.

Рекомендуем для этого рецепта кофе купить. Для приготовления необходимо использовать кофемолку для помола зерен перед завариванием. Это позволяет настроить степень помола под конкретный способ приготовления кофе (например, для френч-пресса, эспрессо или капельной кофеварки). Также важно правильно хранить зерновой кофе, предпочтительно в непрозрачной упаковке или контейнере, защищенном от света и влаги, чтобы сохранить его свежесть.

По-римски

На четыре чашки готового горячего крепкого кофе потребуется четыре кубика льда, одна рюмка коньяка, по вкусу сахарная пудра и несколько палочек корицы. Берём огнеупорные стаканы, кладём в каждый кубик льда, посыпаем лёд пудрой и заливаем горячим кофе, в который уже положена корица. Добавляем немного коньяка и сразу подаём.

По-французски

Очень мелко, практически в пыль смолотый кофе в количестве шести чайных ложек, четыре чашки кипятка, щепотка соли, одна рюмка армянского или французского коньяка, сахара по вкусу. Кофе заваривают, процеживают, затем добавляют соль.